テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘類やパイナップルの第一アロマに続き、ハーブや花の香りが感じられる。最後にミネラルのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは爽やかで、フルーティな中間の膨らみがあり、ライムやグリーンアップルの風味が際立つ。フィニッシュはクリスプで、心地よい酸が残る。 【余韻】長く、ハーブの香りが余韻に残る。
コースタル・シリーズ・レゼルヴァ・ソーヴィニヨン・ブランは、チリのカチャポアル・ヴァレーに位置するビーニャ・カサス・デル・トキが手がける白ワインです。この地域は、海洋の影響を受けた温暖な気候と多様な土壌が特徴で、フレッシュでフルーティなソーヴィニヨン・ブランの栽培に理想的です。ワインは、エレガントでバランスの取れた味わいを持ち、食事とのペアリングにも適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクでの発酵が行われ、その後数ヶ月間熟成されます。発酵温度は低めに設定され、果実味を引き立てる技術が用いられています。熟成中にバターの風味を加えるために、一定期間バトナージュが行われることもあります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローで、透明感があり、輝きを帯びている。粘性は中程度で、グラスの壁に滑らかに広がる。
香り
フレッシュな柑橘類の香りが豊かで、特にグレープフルーツやライムが際立つ。時間が経つにつれて、白桃やハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは非常にクリーンで、生き生きとした酸が心地よい。中盤では、果実味が広がり、ミネラル感がしっかりと感じられる。タンニンはほとんどなく、軽快な飲みごたえ。
総合
今飲んでも楽しめるが、1〜2年の熟成によりさらに複雑さが増す可能性がある。海の幸や軽い肉料理とのペアリングに最適だ。