テイスティングノート
【外観】淡い黄色で明るく透明感があります。 【香り】最初にリンゴや洋ナシのフルーティな香りが広がり、次第にハーブやレモンの香りが現れます。さらに、バターやパンの香ばしさも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、中間には豊かな果実味が広がります。フィニッシュはクリーミーで、バランスの取れた酸味が心地よいです。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の香りが残ります。
エル・トキ・レゼルヴ・シャルドネは、チリのカチャポアル・ヴァレーで生産されている白ワインで、ビーニャ・カサス・デル・トキによって造られています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、シャルドネに適した環境を提供しています。エレガントさと力強さを兼ね備えたこのワインは、様々な料理との相性が良く、特別な食事の場にも適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温での発酵を行い、シャルドネのフルーティな特性を引き立てるためにステンレスタンクで熟成されることが推測されます。熟成期間は約6ヶ月と考えられ、ワインに複雑さを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、緑がかった輝きが感じられます。透き通るような清涼感があり、粘性は中程度でグラスの側面にゆっくりと滑り落ちます。
香り
香りはフレッシュな柑橘類、特にレモンやグレープフルーツの香りが主体です。時間が経つにつれ、白桃や微かなナッツのニュアンスも現れ、全体的にエレガントで調和の取れた印象に変わります。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、続いて中盤では豊かな果実味が広がります。酸味はしっかりとしており、スムースな口当たりを与えます。全体的にバランスが良く、後味に心地よい酸が残ります。
総合
2020年のヴィンテージは今飲んでも楽しめますが、さらに2～3年の熟成が期待できるポテンシャルがあります。特にシーフードやクリーム系の料理とのペアリングが推奨されます。