赤
El Toqui Reserva Especial Cabernet Sauvignon
エル・トキ・レゼルヴァ・エスペシャル・カベルネ・ソーヴィニヨン
テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】ブラックチェリーやカシスの果実香が広がり、徐々にスパイスやハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊か。中間では柔らかいタンニンが広がり、フィニッシュにはダークチョコレートのような甘さが残る。 【余韻】長い余韻があり、ほのかにスモーキーな風味が感じられる。
エル・トキ・レゼルヴァ・エスペシャル・カベルネ・ソーヴィニヨンは、チリのカチャポアル・ヴァレーで生産される赤ワインです。ビーニャ・カサス・デル・トキによって造られ、この地域特有の土壌と気候がもたらす豊かな風味が特徴です。果実味とタンニンのバランスが良く、食事と合わせやすいワインとして注目されています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
カシス
プラム
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
スモーク
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
果実味の豊かさ
スパイシーさ
料理との相性
牛肉のステーキ
ラム肉のロースト
チーズプレート
ミートソースパスタ
グリル野菜
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、ワインの風味を深めるための工夫がされていると考えられます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、粘性も感じられる。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが豊かに広がり、特にカシスやブラックチェリーが感じられる。時間が経つと、スパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸とのバランスが良い。余韻にはダークチョコレートやコーヒーのニュアンスが漂う。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待できそうで、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202014%
201914%
201814%
201714%