テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】ブラックベリー、プラム、バニラ、スパイスが広がり、さらにハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、中間には熟した果実とチョコレートのフレーバーが広がり、フィニッシュはスムースでバランスが取れている。 【余韻】程よい長さで、ダークフルーツの余韻が続く。
グラン・トキ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、チリのカチャポアル・ヴァレーで生産される赤ワインです。ビーニャ・カサス・デル・トキは、質の高いワインを生み出すことで知られる生産者で、特にこの地域のテロワールを活かしたワイン造りに注力しています。豊かな土壌と温暖な気候が、フルボディで複雑な味わいを引き出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵された後、オーク樽で熟成されます。熟成期間は通常12ヶ月程度で、フレンチオークの樽が使用されることが多いです。これにより、果実味と樽からの複雑さが融合します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった輝きがあり、視覚的に非常に魅力的。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした涙が形成される。
香り
開けた直後はダークチェリーやカシスの果実香が前面に立ち、ほのかにスパイスやバニラのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、土やスモーキーな香りが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、しっかりとした果実味が口中に広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味がバランスを保つ。余韻にはスパイスと果実のハーモニーが残る。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成が期待できる。バーベキューや赤身肉料理と相性が良く、特別なシーンでも楽しめる。