テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】黒い果実（カシス、ブラックベリー）、スパイス、ハーブの香りに加え、ほんのりとしたバニラのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間には豊かな果実味と程よい酸味が広がる。フィニッシュには滑らかなタンニンが残り、心地よい余韻を楽しめる。 【余韻】長く続くダークフルーツの風味が特徴的。
シングル・エステート・カベルネ・ソーヴィニヨンは、チリのカチャポアル・ヴァレーに位置するビーニャ・カサス・デル・トキによって生産される赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌によって、果実の風味と豊かな構造を持つワインを生み出すことで知られています。生産者は、持続可能な栽培方法を採用し、テロワールを反映した高品質なワインを追求しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは伝統的な手法で発酵され、温度管理を行いながら果実の特性を引き出します。熟成にはオーク樽を使用し、風味の複雑さを増すために数ヶ月から1年程度の期間を設けることが考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色合いが特徴的。輝きがあり、グラスの壁に沿って粘性が見られる。
香り
開けたては黒系果実、特にカシスやブラックチェリーのアロマが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが顔を出し、全体に深みが増す。
味わい
アタックは滑らかで、豊かな果実味が広がる。中盤にはしっかりとしたタンニンが感じられ、バランスの取れた酸がアクセントを加える。余韻にはダークチョコレートのようなほろ苦さが残る。
総合
現在は開けてすぐ楽しめるが、数年の熟成によりさらに複雑さが増すポテンシャルを秘めている。食事とのペアリングとしては赤身肉や濃厚なソースの料理に最適。