テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやプラムのフレッシュな果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。さらに、軽やかなバニラの香りも感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられ、中間ではミネラル感が広がり、フィニッシュはクリーンで心地よい余韻が続きます。 【余韻】余韻は中程度で、フルーツとスパイスの余韻が心地よいです。
ロコ・チリは、チリのセントラル・ヴァレーで生産される赤ワインです。ビーニャ・チジャーンが手がけるこのワインは、豊かな果実味とバランスの取れた酸味が特徴です。セントラル・ヴァレーの温暖な気候は、健康的で熟したぶどうの栽培を可能にし、ワインに深い味わいを与えています。デイリーワインとしても楽しめる飲みやすさがあります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理の下で行われ、果実の風味を最大限に引き出すためにステンレスタンクで行われることが推測されます。熟成は主にオーク樽で行われ、果実味と複雑さを増すための時間が与えられるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な印象を与えます。輝きがあり、粘性も感じられるため、ボリューム感がある外観です。
香り
開けた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が印象的で、時間が経つにつれてスパイスやバニラのアロマが広がります。ほんのりとした土やハーブのニュアンスも感じられ、複雑さを増します。
味わい
アタックは豊かで果実味が前面に出ており、中盤では滑らかなタンニンと心地よい酸がバランスを保ちます。余韻にかけて、ダークフルーツの風味が持続し、リッチな味わいが楽しめます。
総合
2019年のヴィンテージは今が飲み頃ですが、数年の熟成も期待できます。特に肉料理やチーズとのペアリングに適しており、カジュアルな集まりやディナーに最適です。