テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】グレープフルーツやライムの香りが立ち上り、続いてハーブや青リンゴのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックはシャープで、フレッシュな果実味が口中に広がり、中間ではミネラル感が感じられ、フィニッシュは爽やかな酸味が残ります。 【余韻】すっきりとした余韻が心地よく続き、柑橘系の風味が感じられます。
Viña Chillánは、チリのセントラル・ヴァレーに位置するワイナリーで、地元の気候と土壌を生かした高品質なワインを生産しています。ソーヴィニヨン・ブランは、この地域の特性を反映した爽やかでフルーティな白ワインで、清涼感とバランスの取れた酸味が特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
ライム
青リンゴ
ハーブ
パイナップル
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
バランスの取れた酸味
クリーンな後味
果実味の凝縮感
料理との相性
シーフードサラダ
グリルした白身魚
アスパラガスのソテー
チリの野菜タパス
カプレーゼサラダ
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、果実のフレッシュさを最大限に引き出します。熟成は短期間で行われ、清澄化のためにフィルター処理が施されることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色調で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れる。
香り
開いた直後は柑橘系の香り、特にグレープフルーツやレモンのアロマが立ち上がる。時間が経つにつれて、ハーブやミネラルのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはシャープで、爽やかな酸が口の中を駆け抜ける。中盤では果実味が広がり、特に青リンゴやパッションフルーツの味わいが感じられる。タンニンはほとんど感じられず、酸のバランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルはあるが、早めに楽しむのが良い。シーフードや軽めの前菜との相性が抜群で、パーティーやカジュアルな食事に最適。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5