テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】ブラックチェリーやカシスの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックはしっかりしており、中間では果実味が広がり、フィニッシュではタンニンが滑らかに収束する。 【余韻】長く、ダークチョコレートのような風味が感じられる。
フェリーノ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、アルゼンチン・メンドーサのビーニャ・コボスが手がける赤ワインで、同生産者は高品質なワイン作りで知られています。メンドーサは温暖な気候と多様な土壌が特徴で、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に最適な環境です。果実味豊かでしっかりとしたタンニンを持つこのワインは、力強さとエレガンスが共存した一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは発酵後、オーク樽で熟成されることが一般的です。発酵は温度管理されたタンクで行われ、熟成は約12ヶ月間行われることが多いでしょう。これにより、フルーツのフレーバーと樽由来の風味が融合します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も高い。色調は濃厚で、視覚的に力強さを感じさせる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスの香りが支配的で、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。さらに、わずかに土やハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、特に黒系果実の濃厚さが際立つ。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスも良く、全体的に滑らかな口当たり。余韻にはダークチョコレートのようなニュアンスが漂う。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルも高く、特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良い。全体的に優れたバランスがとれたワインで、特別なシーンにもぴったり。