テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】熟れた洋梨やリンゴの香りが広がり、花の香りや微かなハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が伴い、中間には果実のリッチな膨らみがあります。フィニッシュでは、爽やかさとともにほんのりとした酸味が心地よく続きます。 【余韻】余韻は中程度で、グレープフルーツのような柑橘系の風味が感じられます。
Ćaća Moj Pošipは、クロアチアの美しいダルマチア地方で生産される白ワインです。Viña Deakは、地元のテロワールを最大限に引き出すことに注力し、独自のスタイルを持つワインを生み出しています。このワインは、ポシップという地元の品種を使用し、フレッシュでフルーティーな個性を持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みしたぶどうを使用して発酵させ、低温でゆっくりと発酵させることでフレッシュな果実味を引き出します。熟成にはステンレスタンクを使用し、数ヶ月間寝かせることで、果実味と酸のバランスを整えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡い黄金色で、透明感があり、粘性は中程度。光を受けると美しい輝きを放つ。
香り
開いた直後はトロピカルフルーツや白い花の香りが広がり、時間が経つにつれてミネラル感やハチミツのニュアンスが現れてくる。全体的にフレッシュで心地よい香り。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、続く中盤ではトロピカルフルーツや柑橘の風味が感じられる。酸は活き活きとしていてバランスが良く、タンニンはほとんど感じられない。全体に滑らかで飲みごたえがある。
総合
このワインは今飲んでも楽しめるが、数年の熟成を経ることでさらに深みが増す可能性がある。特にシーフードや軽い鶏料理とのペアリングに最適で、アペリティフとしても楽しめる。