テイスティングノート
【外観】深みのあるルビー色、透明感あり。 【香り】第一アロマは赤い果実（チェリー、ラズベリー）、花（バラ）、ハーブ（ローズマリー）。第二アロマには軽やかなバターとトーストの香りが感じられ、第三アロマとしてバニラやスパイスが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が広がり、中間では柔らかなタンニンが顔を出し、フィニッシュにはしっかりした酸とスパイスが残る。余韻は長く、果実の甘さとスパイスの香りが続く。
カスティージョ・デ・バルデストラーダは、ビーニャ・エクストレーニャによって生産される赤ワインで、温暖な気候で育まれたぶどうから作られています。生産者は、地元のテロワールを活かし、個性的なワインを生産することに力を入れています。ワインのスタイルは、豊かな果実味としっかりとした構造を兼ね備えており、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵させた後、オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、果実味と複雑さを引き出すために最適な条件が整えられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も見られる。ヴィンテージにふさわしい濃厚さを感じる。
香り
開封直後はブラックチェリーやプラムの香りが立ち上り、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。全体として華やかでエレガントな香りが広がる。
味わい
アタックは豊かで滑らか。中盤では果実味とともにしっかりとした酸味が感じられ、タンニンは滑らかで心地よい。全体的にバランスが良く、余韻にかけて深い味わいが続く。
総合
飲み頃は2023年頃から楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高い。特別な食事や集まりにぴったりのワイン。今後数年の熟成も期待できる。