【外観】深いルビー色でクリアな透明感があります。 【香り】初めは黒い果実の香りが広がり、次第にスパイスやハーブの香りが感じられ、最後にはわずかな樽香が現れます。 【味わい】しっかりとしたアタックから、果実味が豊かに広がり、中間では酸味とタンニンが調和し、フィニッシュには心地良い苦味が残ります。 【余韻】長く続く余韻に、スパイシーなニュアンスが感じられます。
モナステリオ・デ・テントゥディアは、スペインのビーニャ・エクストレーニャによって生産される赤ワインです。テロワールの特性を生かし、果実味とバランスの取れた酸味が特徴です。まだあまり知られていないワインですが、独特な個性を持ち、食事との相性も良好です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つための手法が用いられています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さを与えます。熟成期間は推定で約12ヶ月と考えられます。
外観
深いルビーレッドの色調で、光に当たると紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの壁に少し残る。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが主に感じられ、時間が経つとスパイスやバルサミコのニュアンスが顔を出す。さらに、時間とともに土やハーブの香りも加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、すぐにブラックチェリーやプラムの豊かな果実味が広がる。中盤では酸のバランスが良く、タンニンは滑らかでしっかりした構成を持つ。余韻にはほのかなスパイシーさが残る。
総合
全体として、飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルも高く、特に赤身の肉料理やパスタとの相性が良い。今後の変化も楽しみなワイン。