【外観】濃いルビー色で透明度は高い。 【香り】第一アロマにブラックベリーやプラム、第二アロマにバターや微かなスパイス、第三アロマにはバニラや革の香りが広がる。 【味わい】アタックは力強く、フルーティな甘みが感じられ、中間ではスパイスのニュアンスが加わり、フィニッシュではシルキーなタンニンが心地よい。 【余韻】長く、ダークチョコレートやスパイスの余韻が続く。
カプリチョ・シラーは、チリのマウレ・ヴァレーで生産される赤ワインで、ビニャ・ラ・プロメティダによって造られています。この地域は温暖な気候と豊かな土壌に恵まれており、シラーの特性を引き出すのに理想的です。生産者は持続可能な農法に取り組んでおり、品質の高いぶどうを育てています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
カプリチョ・シラーは、選果されたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成にはオーク樽を用い、風味の複雑さを引き出すために数ヶ月の期間熟成されると推測されます。
外観
深いルビー色が特徴で、わずかに紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。熟成に伴う微かな革の香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで豊かな果実味が広がり、中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられる。酸味はバランスが良く、全体的にフルボディの味わいが展開する。
総合
飲み頃は2023年頃からで、今後3〜5年の熟成ポテンシャルがある。特に肉料理やチーズと合わせるシーンに適している。