La Capitana Paso Alto Single Vineyard Cabernet Franc
ラ・カピターナ・パソ・アルト・シングル・ヴィンヤード・カベルネ・フラン
テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調、透明感あり。 【香り】最初にプラムやブラックベリーの果実香が広がり、次第にハーブやスパイスのニュアンスが現れる。最後には、わずかに花の香りが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりしており、濃厚な果実味が口の中で広がる。中間はまろやかで、滑らかなタンニンが感じられる。フィニッシュは長く、余韻にフルーツ感が残る。 【余韻】優しいスパイスの余韻が持続する。
ラ・カピターナ・パソ・アルト・シングル・ヴィンヤード・カベルネ・フランは、ヴィーニャ・ラ・ローザが手がける赤ワインで、カチャポアル・ヴァレーの特性を活かしたワインです。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、特にカベルネ・フランがその個性を引き立てます。生産者は伝統的な手法を用いながら、革新を取り入れたワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレススチールタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、果実の風味を最大限に引き出すために、軽い樽香を与える手法が採用されるでしょう。
ヴィンテージ
（4件）外観
深いルビー色で、豊かな色調が印象的。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁に少し残る。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが主体で、特にカシスやブラックチェリーが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや微かなバニラ、土のニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは豊かで、果実味がしっかりと広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかで上品。余韻にかけて、果実のフレーバーが持続し、バランスの取れた味わいが楽しめる。
総合
今が飲み頃で、数年の熟成も可能。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーシーンにも適している。全体的に高いクオリティを感じるワイン。