テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、ハーブやスパイスのニュアンスが感じられ、徐々にバニラやトースト香が広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味の豊かさが感じられる。中間にはしっかりとしたタンニンがあり、フィニッシュは滑らかで余韻が長い。 【余韻】果実とスパイスの風味が心地よく残り、余韻はしっかりとしたもの。
チャック・チャック・カベルネ・フランは、アルゼンチン・メンドーサで生産される赤ワインで、ビーニャ・ラス・ペルディセスが手掛けています。この地域は高標高のテロワールに恵まれ、昼夜の温度差が大きく、ぶどうの成熟を促進します。カベルネ・フランは複雑な風味とエレガントな酸味を持ち、メンドーサの特性を生かしたスタイルで、飲み応えがありながらも洗練されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後、オーク樽で熟成することが推定されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、樽からの香りを取り入れることで、より複雑な風味を引き出すことを目指しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も感じられる。色の濃淡は中程度で、視覚的に魅力的な印象を与える。
香り
開栓直後は黒い果実の香り、特にブラックチェリーやカシスが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かで、フルボディの印象。中盤では果実味とともに、しっかりしたタンニンが感じられ、酸もバランス良く広がる。後味にわずかなスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別なシーンにおすすめ。