テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒系果実やプラムのアロマが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、ブラックチェリーの風味が広がり、しっかりとしたタンニンが中盤を支えます。フィニッシュは心地よい樽香が余韻を残します。 【余韻】長く続く余韻にバニラとスパイスのニュアンスが感じられます。
ドン・フアン・レゼルヴァは、アルゼンチンのメンドーサで生産される赤ワインです。ビーニャ・ラス・ペルディセスは、地域のテロワールを生かした高品質なワイン造りで知られています。メンドーサの高地で育まれたぶどうは、豊かな果実味とバランスの取れた酸味を持ち、飲む人を魅了します。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
トースト
フレーバー
しっかりとしたタンニン
豊かな果実味
バランスの取れた酸味
スパイシーなニュアンス
料理との相性
赤身肉のグリル
ローストチキン
チーズプレート
リゾット
パスタボロネーゼ
醸造について
推定では、発酵はステンレスタンクで行われ、熟成はオーク樽で行われると考えられます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、果実味と樽の風味が調和するように設計されています。
ヴィンテージ
(5件)外観
濃いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も感じられます。色合いは深く、視覚的に魅力的です。
香り
開いた直後はダークチェリーやプラムの香りが豊かに広がり、時間経過と共にバニラやスパイスのニュアンスが加わります。複雑なアロマが楽しめます。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと乗っています。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸がしっかりと支えています。全体的にバランスが取れた味わいです。
総合
飲み頃は今から数年後まで続き、熟成ポテンシャルも高いです。特別なディナーや集まりにおすすめのワインです。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202015%
201915%
201815%
201715%