テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、細かい泡が持続的に立ち上ります。 【香り】第一アロマは青リンゴや洋ナシのフルーティーな香りが広がり、第二アロマにはパンのクラストや軽いバターのニュアンスが感じられます。第三アロマにはわずかなナッツやトースト香がアクセントとして加わります。 【味わい】アタックはクリスプで爽快感があり、中間ではミネラル感と果実の膨らみが心地よく、フィニッシュはすっきりとした余韻が残ります。 【余韻】長めで、柑橘の酸味と軽やかなナッツの風味が感じられます。
エクストラ・ブリュットは、アルゼンチンのメンドーサ地方に位置するビーニャ・ラス・ペルディセスによって生産されたスパークリングワインです。この地域は、優れたテロワールに恵まれており、特に気候条件がスパークリングワインの生産に適しています。本ワインは、ドライでクリスプなスタイルを持ち、食事とのペアリングにも非常に適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
本ワインは、手摘みされたぶどうを使用し、低温での発酵が行われます。発酵後、シャルマ方式で二次発酵を行い、スパークリング効果を生み出しています。熟成はステンレスタンクで行われ、品質を保つために一定期間熟成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色の輝きを持ち、泡立ちが非常にクリーミーで、持続的な泡立ちが特徴的。粘性は中程度で、グラスの内側に美しいリングを描く。
香り
開けたては新鮮な青リンゴやレモンの柑橘系の香りが広がり、時間が経つにつれてトーストや細かいナッツのニュアンスが現れる。全体的に爽やかで、複雑さを持った香りが楽しめる。
味わい
アタックは非常にクリスプで、爽快感のある酸味が印象的。中盤にはミネラル感が広がり、フルーティーな要素とバランスよく融合。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴。
総合
現在も飲み頃だが、数年の熟成ポテンシャルも感じられる。特別な場面や食事と共に楽しむのに適しており、特にシーフードや軽い前菜との相性が良い。