テイスティングノート
【外観】淡い金色で、透明感があります。 【香り】アプリコットや蜂蜜の甘い香りに、フローラルな香りが交わり、さらにスパイスのニュアンスが感じられます。 【味わい】口に含むと、豊かな甘みが広がり、果実の凝縮感とともに、ほどよい酸がバランスをとります。フィニッシュには、柑橘系のニュアンスが残り、心地よい余韻が続きます。 【余韻】長く、甘やかなフルーツの風味が持続します。
レイト・ハーベスト・ヴィオニエは、メンドーサのビーニャ・ラス・ペルディセスによって生産されるデザートワインで、特に甘美な果実味と豊かなアロマを特徴としています。このワインは、遅摘みのヴィオニエを用いており、完熟したぶどうの糖度が高く、芳醇な味わいが楽しめます。メンドーサのテロワールが、ワインに独自のキャラクターを与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは遅摘みのヴィオニエを使用し、手摘みで選別されたぶどうから造られています。発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後、バランスを整えるために一定期間熟成されるでしょう。熟成にはオーク樽が使われる可能性がありますが、詳細は不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い黄金色で、輝きがあり、粘性が高く、グラスの縁に沿ってゆっくりと流れる。
香り
開いた直後は熟したトロピカルフルーツやアプリコットの香りが感じられ、時間が経つにつれて蜂蜜や白い花のニュアンスが加わり、豊かな香り立ちを見せる。
味わい
アタックは豊かでクリーミー。中盤には甘さが広がり、フルーツの凝縮感が感じられる。酸はしっかりしており、全体のバランスを保ちながら、心地よい飲みごたえを演出。
総合
今飲んでも美味しいが、さらに数年の熟成が期待できる。デザートやチーズとの相性も良く、特別なディナーやお祝いの場におすすめ。