テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックカラントやプラムの果実香に、スパイスやトースト香が加わり、複雑さを醸し出す。 【味わい】アタックは力強く、ブラックチェリーのフレッシュさが広がり、中間ではリッチなボディが感じられ、フィニッシュにかけて滑らかなタンニンが印象的。 【余韻】長く、ダークチョコレートとバニラの余韻が楽しめる。
パーチド・ブラック・エディション・カベルネ・ソーヴィニヨンは、アルゼンチンのメンドーサ地方に位置するビーニャ・ラス・ペルディセスによって生産される赤ワインです。このワインは、力強さとエレガンスを兼ね備えたカベルネ・ソーヴィニヨンの特徴を持ち、豊かなテロワールを反映しています。メンドーサの高地で育まれたぶどうは、風味豊かでバランスの取れたワインに仕上げられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別された手摘みのぶどうを使用し、温度管理された発酵を行います。発酵後は、オーク樽で熟成され、ワインに豊かな風味と複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、紫がかった輝きがあり、粘性が高く、グラスの壁にしっかりとした涙を残す。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの濃厚な果実香が広がり、しばらくするとバニラやスパイス、微かに土のニュアンスが現れる。時間が経つと香りに深みが増し、複雑さが際立つ。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、甘さを感じる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを取り、心地よい余韻へと続く。タンニンは滑らかで、飲みごたえがある。
総合
2020年のヴィンテージは良好で、今後数年のうちに飲み頃を迎えると予想される。熟成ポテンシャルも高く、特別なディナーや集まりに最適なワイン。豊かな風味が楽しめる。