Partridge Flying Cabernet Sauvignon

パートリッジ・フライング・カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】黒い果実、特にカシスやプラムの香りが際立ち、次第にスパイスや土のニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味に加え、滑らかなタンニンが広がる。中盤にはダークチョコレートの風味が感じられ、フィニッシュは長く、心地よい余韻が続く。 【余韻】果実とスパイスの余韻が印象的で、長く続く。

パートリッジ・フライング・カベルネ・ソーヴィニヨンは、アルゼンチン・メンドーサのビーニャ・ラス・ペルディセスが生産する赤ワインです。この地域は、温暖な気候と豊かな土壌が特徴で、カベルネ・ソーヴィニヨンに最適な環境を提供しています。ワインはフルボディで、果実味とタンニンのバランスが絶妙です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

カシス
プラム
ブラックチェリー
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
スモーキー

フレーバー

フルボディ
滑らかなタンニン
豊かな果実味
ダークチョコレートのニュアンス

料理との相性

グリルした赤身肉
ラムのロースト
チーズプレート
ビーフシチュー
パスタ・ボロネーゼ

醸造について

果実は手摘みで収穫され、温度管理の下で発酵されます。発酵後は、オーク樽で熟成され、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推測されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色合いは濃厚で、視覚的に豊かな印象を与える。

香り

開いた直後はブラックチェリーやカシスの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。果実の香りに加え、土壌のミネラル感も感じられる。

味わい

アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤ではタンニンが滑らかに広がり、酸のバランスが良い。余韻にはダークチョコレートのほのかな甘さが残る。

総合

飲み頃は今後1〜3年と推測されるが、熟成ポテンシャルも高い。バーベキューや重めの料理と相性が良く、カジュアルな集まりにも適している。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5