テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプルーンのような果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わります。さらに、バニラやトーストした木の香りが奥行きを与えます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かです。中間では滑らかなタンニンが膨らみ、フィニッシュではダークチョコレートやスパイスの風味が感じられます。 【余韻】長く、バニラとスパイスの余韻が続きます。
パートリッジ・グラン・レゼルヴァ・ボナルダは、アルゼンチン・メンドーサのビーニャ・ラス・ペルディセスによって生産される赤ワインです。メンドーサの独特なテロワールが反映されており、ボナルダ品種の特性を最大限に引き出しています。このワインは、しっかりとした構造と豊かな風味を持ち、特別な場面にふさわしい位置づけです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温発酵によって果実味を保ちながら、しっかりした構造を作り出しています。熟成はフレンチオークの樽で行われ、約12ヶ月間熟成させることで、豊かな風味の複雑さを引き出しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色合いを持ち、グラスの縁には微かな紫がかっています。輝きはクリアで、粘性は中程度で、流れる様子から豊かなボディを予感させます。
香り
開いた直後は熟したベリーやプルーンの香りが支配的で、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、軽いチョコレートのニュアンスが現れ、複雑さを増します。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、ブラックチェリーやカシスの風味が印象的です。中盤ではスパイシーさが顔を出し、タンニンはしっかりとした質感を持ち、酸はフレッシュさを保っています。
総合
このワインは今後数年内に飲み頃を迎え、さらに数年の熟成も可能です。特に赤身の肉料理やチーズとの相性が良く、特別な食事のシーンにぴったりです。