テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、透明度も高い。 【香り】最初にチェリーやプラムのフルーツ香が広がり、次第にスパイスやハーブの香りが加わる。最後には微かなバニラのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊富で、しっかりとしたタンニンが中間に膨らみを与える。フィニッシュは滑らかで長い。 【余韻】余韻は心地よく、スパイスのニュアンスが持続する。
パートリッジ・セレクシオン・デ・バリカス・アンチェロッタは、アルゼンチン・メンドーサのビーニャ・ラス・ペルディセスによって生産される赤ワインです。この地域は高標高の葡萄畑が広がり、太陽光を豊富に受けることで果実味が際立つワインが生まれます。ビーニャ・ラス・ペルディセスは、品質を追求し、独自の栽培と醸造技術を駆使しており、個性的なワインを展開しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実味を引き出すためにマセラシオンを行っていると推定されます。熟成にはオーク樽を使用し、ワインに複雑さを与えています。熟成期間はおそらく12か月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過すると鮮やかな輝きを放つ。粘性が高く、グラスの側面にしっかりとした涙を形成する。
香り
最初はダークベリーやプラムの香りが広がり、時間経過とともにスパイスやバニラのニュアンスが現れる。熟成感があり、ほのかに土っぽい香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、黒い果実の風味が前面に出る。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸がフレッシュさを保つ。フィニッシュはバランスが良く、余韻にスパイス感が残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで持続し、さらに熟成することで深みが増す可能性が高い。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良い。