テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】黒currant、プラム、赤いベリーに加え、スパイスやハーブの香りが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実感が豊かで、チョコレートやコーヒーのニュアンスも感じられる。フィニッシュはスムーズで心地よい。 【余韻】余韻は中程度で、果実の余韻が残る。
ビーニャ・マイポはチリのマイポ・ヴァレーに位置するワイナリーで、伝統的な製法と現代的な技術を融合させたワイン造りが特徴です。このカベルネ・ソーヴィニヨン・メルロは、マイポ・ヴァレーの豊かな土壌と温暖な気候から生まれ、バランスの取れた風味と果実味が魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックカラント
プラム
ラズベリー
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
スモーキー
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな酸味
滑らかな口当たり
料理との相性
グリルした赤身肉
ラムのロースト
チョコレートデザート
パスタ・ボロネーゼ
熟成チーズ
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。樽での熟成により、フルーティーさに加えて複雑な香りが与えられます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、光を受けると美しい輝きを放ち、粘性も感じられる。やや濃厚な印象を与える。
香り
開けた瞬間はブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、そして微かなハーブのニュアンスが加わってくる。
味わい
アタックは柔らかでフルーティー、続いて中盤ではダークフルーツの濃厚さが広がり、しっかりとしたタンニンと酸がバランスを保つ。心地よい余韻が楽しめる。
総合
今が飲み頃で、さらなる熟成ポテンシャルもありそう。特に赤身の肉料理やチーズとのペアリングに最適で、カジュアルな集まりや特別なディナーシーンでも楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻3/5