テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】熟したブラックベリーやプラムの果実香から、スパイシーな香り、さらにハーブやオークのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとしたタンニンが感じられ、中間では果実味がふくらみ、バランスの取れた酸味が心地よいです。フィニッシュは長く、複雑な風味が楽しめます。 【余韻】フルーティでスパイシーな余韻が長く続きます。
ビーニャ・マイポはチリのマイポ・ヴァレーに位置するワイナリーで、豊かなテロワールを活かした高品質なワインを生産しています。このカルメネール・カベルネ・ソーヴィニヨンは、フルボディで深い風味を持ち、力強さとエレガンスを兼ね備えた赤ワインです。チリの土壌と気候がもたらす特性が、ワインに独自のキャラクターを与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用いて醸造され、低温で数週間発酵させます。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑さを引き出すために、特にフレンチオークが使用されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫のニュアンスが感じられます。輝きがあり、粘性も中程度で、グラスに注ぐと美しい膜を形成します。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの熟した果実香が主体ですが、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘味が広がります。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸も良好でバランスが取れています。余韻にはカカオやスパイスの風味が残ります。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃で、今後数年の熟成も十分に楽しめます。バーベキューや肉料理と合わせるのが推奨です。