テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明度が高い。 【香り】黒系果実、プラム、スパイス、バニラ、オークの香りが感じられ、奥行きがある。 【味わい】アタックは力強く、熟した果実味が広がる。中間は滑らかで、しっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュは長く、心地よい余韻が残る。 【余韻】フルーティでスパイシーな長い余韻が特徴。
クラシック・シリーズ・カベルネ・ソーヴィニヨン・メルローは、チリのマイポ・ヴァレーで生産され、ビーニャ・マイポの特徴を反映した高品質な赤ワインです。マイポ・ヴァレーは温暖な気候と肥沃な土壌が魅力で、果実味豊かなワインが生まれる土地として知られています。このワインは、カベルネ・ソーヴィニヨンとメルローのブレンドにより、しっかりとしたボディとバランスの取れた味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、熟成はオーク樽で行われる。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、ワインに複雑さと深みを加える。オーク樽の使用により、香りと風味が豊かになることが期待される。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり粘性も感じられる。若干の紫がかったニュアンスが見受けられる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが際立つが、時間経過とともにスパイスやトースト香が現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックは柔らかく、フルーティな甘みが広がる。中盤では酸が引き締まった印象を与え、タンニンはしっかりとした質感を持つ。余韻にかけて果実味とバランスの取れた酸が心地よく続く。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と予想され、今後も数年の熟成が期待できる。食事と合わせるシーンに最適なワインで、特に肉料理と相性が良い。