テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明度が高い。 【香り】第一アロマには柑橘系の果実、青リンゴ、フローラルな香りが感じられ、第二アロマには軽やかなバターのニュアンスが漂う。最後には、微かなハーブの香りが広がる。 【味わい】アタックは爽やかで、口に含むとフルーティーで明るい酸味が広がり、中間にはクリーミーさが加わる。フィニッシュはクリーンで心地良い。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の風味が続く。
ビーニャ・マイポが手がけるクラシック・シリーズ・ソーヴィニヨン・ブラン・シャルドネは、マイポ・ヴァレーで生産されるフレッシュでバランスの取れた白ワインです。この地域の温暖な気候と豊富な水源が、果実味豊かなぶどうの成長を助けています。ソーヴィニヨン・ブランとシャルドネのブレンドは、飲みやすく、食事との相性も良いため、カジュアルな場面から特別な場面まで幅広く楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保持するために低温で発酵させる。熟成はステンレスタンクで行うことで、果実味を引き立てる。熟成期間は約4ヶ月を想定している。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色合いで、輝きを放ち、視覚的に清涼感を感じさせる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとしっかりとした足を見せる。
香り
開栓直後はフレッシュなグレープフルーツや青リンゴの香りが優勢。時間が経つにつれて、トロピカルフルーツや微かなハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで、明るい酸味が口中を爽快にする。中盤では、果実味が広がり、バランスが取れている。タンニンは低く、酸は心地よく、全体的にクリーンな印象を与える。
総合
2021年ヴィンテージは非常に良好で、飲み頃は今から数年後まで楽しめる。軽やかでフレッシュなスタイルは、アペリティフやシーフード料理との相性が抜群。