テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、輝きがある。 【香り】ブラックベリーやプラム、スパイスの香りが感じられ、徐々にバニラやトーストのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは豊かで、果実の甘みとスパイスのアクセントがバランス良く、しっかりとした中間の膨らみがあり、フィニッシュにはほのかな渋みが残る。 【余韻】長く続く余韻に、スパイシーさと果実味が残る。
Classic Series Shiraz/Syrahは、チリのマイポ・ヴァレーで生産される赤ワインで、ビーニャ・マイポが手掛けています。この地域は、温暖な気候と豊かな土壌が特徴で、シラーおよびシラー系のブドウに理想的な環境を提供しています。このワインは、果実味とスパイス感が調和した、飲みやすくも奥深い味わいが楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つために短期間のマセレーションが行われます。その後、フレンチオーク樽で熟成され、ワインに複雑さを与える。熟成期間は約6ヶ月と推定される。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、黒紫のニュアンスが感じられます。輝きはあり、粘性も中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が形成されます。
香り
開けた直後は濃厚なブラックチェリーやプラムの香りが広がります。時間が経つにつれて、スパイスやトーストしたオークの香ばしさが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックはしっかりしており、果実味が豊かです。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味が全体を引き締めています。バランスが良く、余韻にスパイシーさが残ります。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃で、今後数年の熟成も期待できます。バーベキューや赤身肉とのペアリングが特におすすめです。