テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】マスカットやパイナップルのフルーティな香りに、ジャスミンやハーブのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは甘美で、口の中で華やかな果実味が広がります。中間では豊かなコクが感じられ、フィニッシュは爽やかな酸味が残ります。 【余韻】長く、甘さと酸味のバランスが心地よい余韻を残します。
レイト・ハーベスト・ソーヴィニヨン・ブランは、チリのマイポ・ヴァレーで生産されるデザートワインです。ビーニャ・マイポは、地域のテロワールを活かした高品質なワイン作りに定評があります。このワインは、遅摘みされたぶどうを使用しており、甘さと酸味のバランスが絶妙です。果実味豊かな味わいが特徴で、特別な場面にぴったりな一杯です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
遅摘みのぶどうを使用しているため、糖度が高く、発酵は低温で行われることが推測されます。熟成はステンレスタンクで行われることが多く、数ヶ月間の熟成を経て瓶詰めされると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、輝きがあり、粘性が高く、グラスの内側に涙を残す美しい外観です。
香り
開いた直後は蜂蜜やトロピカルフルーツの香りが感じられ、時間が経つにつれてドライフルーツや花の香りが広がります。特に、パイナップルやマンゴーのアロマが際立ちます。
味わい
アタックは甘く、豊かなフルーツフレーバーが広がり、中盤では酸味とのバランスが絶妙です。タンニンはほぼ感じられず、クリーミーな質感があります。酸は心地よく、全体を引き締めます。
総合
2021年のビンテージは素晴らしいバランスを持ち、今飲んでも楽しめますが、数年の熟成も期待できます。デザートワインとして特別なシーンや食後のひとときにぴったりです。