テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやプラムのフルーティな香りに、スパイスやカカオのニュアンスが加わります。さらに、ハーブの香りも感じられ、奥行きがあります。 【味わい】アタックは柔らかく、口の中で果実味が広がります。中間ではバランスの取れた酸味と甘みが心地よく、フィニッシュにはほのかなスパイシーさとタンニンの滑らかさが残ります。 【余韻】長めで、ダークチョコレートのようなほろ苦さが特徴です。
ビーニャ・マイポはチリのマイポ・ヴァレーに位置するワイナリーで、質の高いワインを生産しています。この地域は穏やかな気候と肥沃な土壌が特徴で、特にメルロに適しています。ビーニャ・マイポのメルロは、豊かな果実味と滑らかなタンニンを持ち、食事とともに楽しむことができる親しみやすい赤ワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
メルロは通常、ステンレスタンクで醗酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約9ヶ月から12ヶ月と推定され、果実味を引き立てる手法が取られています。このプロセスにより、ワインは複雑さと深みを増します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。色合いは濃厚であり、視覚的に豊かさを感じさせる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が支配的で、ほのかにバニラやスパイスのニュアンスが感じられる。時間が経つと、土やハーブの香りが現れ、さらに複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで、ブラックチェリーやダークプラムのフレーバーが際立つ。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかで心地よい。全体的にバランスが良く、飲みごたえがある。
総合
この2021年ヴィンテージは、今から数年内に飲み頃を迎えると予想され、熟成ポテンシャルも感じられる。友人との集まりやカジュアルなディナーにぴったりのワイン。