テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】初めは黒系果実のアロマが広がり、次第にスパイスやハーブの香りが感じられる。さらに熟成からくるバニラやトーストの香りが重なり、複雑さを増す。 【味わい】アタックは力強く、口中で果実味が広がる。中間では柔らかなタンニンが膨らみ、フィニッシュにはスパイシーさと心地よい酸が調和する。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートやスモーキーなニュアンスが残る。
ビーニャ・マールが手掛けるカベルネ・カルメネール・レゼルヴァ・エスペシャルは、チリのカサブランカ・ヴァレーで生産される赤ワインです。この地域は冷涼な気候と多様な土壌によって、フルボディながらもエレガントなワインが育まれます。このワインは、伝統的な技法と最新の醸造技術を融合させ、果実味豊かで、スパイシーなニュアンスを持つ特別な一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、ワインに複雑さと深みを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、若々しさを残した印象を与える。
香り
開封直後はブラックチェリーやプラムのリッチな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが顔を出す。土やハーブのニュアンスも感じられ、奥行きのあるアロマが楽しめる。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤では滑らかなタンニンが現れ、心地よい酸味がバランスを保つ。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残り、全体的に豊かな味わいを楽しめる。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃で、今後数年の熟成によりさらに深みを増す可能性がある。特別なディナーや祝賀会に最適なワインで、肉料理や濃厚なチーズと相性が良い。