テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドの色調で、透明度は高い。 【香り】ブラックカラント、プラム、スパイスの香りが広がり、さらにバニラやトースト香が感じられる。 【味わい】アタックは力強く、ブラックベリーのフルーツ感が豊かで、中間には滑らかなタンニンとミネラル感が広がる。フィニッシュにはダークチョコレートやコーヒーの風味が残る。 【余韻】長く、スモーキーなニュアンスが特徴的。
カベルネ・ソーヴィニヨン・レゼルヴァは、チリのカサブランカ・ヴァレーで生産される高品質な赤ワインです。ビーニャ・マールは、豊かなテロワールと気候を活かし、フルボディでバランスの取れたワインを造り出します。果実味とタンニンの調和が特徴で、特別な場面にもふさわしいワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後フレンチオークの樽で熟成されます。約12〜18か月の熟成期間を経て、複雑な風味を引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、光にかざすと輝きが感じられます。粘性も高く、ワイングラスの壁にしっかりと跡を残します。
香り
開いた直後はカシスやブラックチェリーの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、微かなトースト香が現れます。複雑さが増し、香りの層が豊かになります。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、ジューシーな酸がバランスを保ちます。中盤ではダークチョコレートやコーヒーのニュアンスが広がり、しっかりとしたタンニンが感じられます。酸味とタンニンの調和が素晴らしいです。
総合
現在飲み頃を迎えており、さらに数年の熟成も期待できます。特に赤身肉や濃厚なソースの料理に合います。全体的に高いクオリティを持ち、集中的なフルボディワインとして楽しめます。