テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒currantやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わります。熟成により、バニラやオークの香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムボディの中にしっかりとしたタンニンがあります。フィニッシュは滑らかで、余韻に心地よさが残ります。 【余韻】長く、スパイスと果実の風味が続きます。
カベルネ・ソーヴィニヨン・レゼルヴァ・エスペシャルは、チリのカサブランカ・ヴァレーに位置するビーニャ・マールが生産する赤ワインです。この地域は冷涼な気候と豊かな土壌に恵まれ、高品質なカベルネ・ソーヴィニヨンを育成するのに理想的な環境です。生産者のこだわりが詰まったこのワインは、果実味と熟成感が見事に調和しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
黒カシス
プラム
ブラックチェリー
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
オーク
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな酸味
スパイシーさ
料理との相性
グリルした牛肉
ラムチョップ
チーズプレート
ミートソースパスタ
ダークチョコレート
醸造について
このワインは、低温での発酵を行い、果実の香りを引き出すことに重点を置いています。熟成は主にオーク樽で行い、約12ヶ月間熟成され、ワインに豊かな風味を与えています。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとしっかりした足を形成する。
香り
開いた直後は黒系果実、特にカシスやブラックベリーの香りが優勢。時間が経つにつれて、バニラやスパイス、土のニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
口に含むと、豊かな果実味が広がり、しっかりとしたアタックを感じる。中盤にはバランスのとれた酸と力強いタンニンが現れ、心地よい余韻をもたらす。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃で、さらなる熟成が期待できる。特別なディナーや肉料理との相性が良く、長時間の楽しみを提供する一品。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201713%
201613%
201513%
201413%