スパークリング

Demisec

デミセック

テイスティングノート

【外観】やや淡い黄色で、きめ細かい泡が立ち上る。 【香り】第一アロマにはグリーンアップルや洋梨のフルーツ感、花の香りが広がり、第二アロマでは軽やかなパンの香ばしさが漂う。 【味わい】アタックはフレッシュで、口中で膨らみ、クリーミーなテクスチャーが感じられる。フィニッシュは爽やかで心地よい甘さが残る。 【余韻】やや甘さを伴う長い余韻が印象的。

Viña Marはチリのカサブランカ・ヴァレーに位置するワイナリーで、特にスパークリングワインの生産に注力しています。デミセックは、豊かなフルーツ感と適度な甘さを持つスパークリングワインで、食事と一緒に楽しむのに最適です。カサブランカの穏やかな気候が、ぶどうに新鮮さとバランスをもたらしています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

グリーンアップル
洋梨
白い花
シトラス

第二アロマ(発酵由来)

パン
バター

フレーバー

フレッシュ感
クリーミーなテクスチャー
バランスの取れた甘さ
ミネラル感

料理との相性

海の幸のマリネ
チーズプレート
アジアン料理
フルーツタルト
白身魚のグリル

醸造について

発酵には温度管理されたステンレスタンクを使用し、二次発酵を経てスパークリングワインに仕上げます。熟成は主にステンレスで行い、清澄化後にボトリングされます。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

外観は明るいストローイエローで、微細な泡が持続的に立ち上る。輝きがあり、粘性は軽やかである。

香り

開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やパイナップルのアロマが感じられる。ミネラル感もあり、香り全体が非常にバランスが取れている。

味わい

アタックは爽やかで、フルーティな味わいが広がる。中盤ではクリーミーな泡が口の中で踊り、酸味が心地よく残る。タンニンはほとんど感じられず、酸のバランスが優れている。

総合

飲み頃は今で、特にアペリティフや軽食と合わせるのに最適。熟成ポテンシャルは比較的低いが、楽しむには早めのリリースが推奨される。全体的に軽快で楽しめるスパークリングワイン。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味3/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5