【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に、バラやスミレの花の香りが重なり、香ばしいスパイスも感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がり、ミネラル感が支えています。中間では複雑さが増し、フィニッシュには軽やかなタンニンが残ります。 【余韻】果実味の余韻が長く、心地よいスパイス感が感じられます。
ピノ・ノワール・レゼルヴァは、チリのカサブランカ・ヴァレーに位置するビーニャ・マールが手掛ける赤ワインです。この地域は冷涼な気候と海の影響を受けており、優れたピノ・ノワールの生産に適しています。ビーニャ・マールは、持続可能な栽培と品質の向上に注力しており、エレガントで複雑なワインを生み出しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実の鮮明な特徴を引き出します。熟成にはオーク樽を使用し、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間はおそらく10ヶ月程度です。
外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。スワリングすると、グラスの側面にゆっくりとした涙が現れる。
香り
最初はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。さらに、バニラやトーストの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸がしっかりと支え、タンニンはシルキーで心地よい。果実の甘味と酸味が調和し、バランスの取れた味わいが楽しめる。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃で、さらに熟成することで複雑さが増す可能性がある。特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。