テイスティングノート
【外観】淡い緑がかった黄色で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはグレープフルーツ、青リンゴ、シトラスの香りが広がり、第二アロマとしては軽やかな草の香り、ハーブのニュアンスが感じられます。さらに、第三アロマには微かなトースト香も見られます。 【味わい】アタックは爽やかで、口に含むと果実味が広がり、中間にはしっかりとしたミネラル感が感じられます。フィニッシュはクリーンで心地よい酸味が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の風味が長く続きます。
ビーニャ・マールが手がけるソーヴィニヨン・ブラン・レゼルヴァは、チリのカサブランカ・ヴァレーに位置する良質な白ワインです。この地域は、冷涼な気候と海からの影響を受け、フレッシュでフルーティなワインが生まれることで知られています。特に、このワインはその鮮やかさとバランスの良さから、愛好家に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵された後、オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約6ヶ月から9ヶ月程度で、フレッシュさを保ちながらも複雑さを加えることを目指しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い緑がかった黄色で、輝きがあり、粘性は中程度。全体的に清涼感を感じる色調。
香り
開いた直後は柑橘系の香り（特にグレープフルーツやレモン）が際立ち、白い花やハーブのニュアンスも感じられる。時間が経つにつれて、トロピカルフルーツやミネラル感も現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは爽やかで、酸味がしっかりと感じられ、果実味は中程度。中盤では、グレープフルーツやパイナップルのフレーバーが現れ、心地よいバランスを保つ。タンニンは低く、酸との調和が素晴らしい。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃で、今後も数年間の熟成が期待できる。シーフードやサラダ、軽めの料理との相性が良く、特に春から夏の季節に楽しむのに適している。