テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きを放っています。 【香り】第一アロマには柑橘類や青リンゴの香りがあり、第二アロマとしては軽やかなバターやパンの香ばしさが感じられます。さらに、第三アロマとしては僅かなバニラのニュアンスが隠れています。 【味わい】アタックは軽やかで、フレッシュな果実味が広がり、中間はクリーミーなテクスチャーが楽しめます。フィニッシュはすっきりとした酸味が際立ち、心地良い余韻へと導きます。 【余韻】長さは中程度で、さわやかな果実の香りが持続します。
アッサンブラージュ・ブレンド・ブランコは、ビーニャ・マヨールが手掛ける白ワインで、特に新鮮さとバランスの良さが特徴です。生産者は、厳選されたぶどうを使用し、テロワールを大切にした醸造を行うことで知られています。明るい果実味と爽やかな酸味が調和したこのワインは、食事との相性も抜群で、幅広いシーンで楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
醸造は、選別されたぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵させることが推測されます。その後、熟成は樽で行われる可能性がありますが、具体的な詳細は不明です。熟成期間は数ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色のグラデーションを持ち、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、視覚的にフレッシュさを感じさせる。
香り
開いた直後は柑橘類の香りが際立ち、特にグレープフルーツやレモンが感じられる。時間が経つにつれ、白い花やハーブのニュアンスが加わり、より複雑な香りを放つ。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、酸がしっかりとした印象を与える。中盤では果実味が広がり、バランスの良い酸味と共に心地よい余韻を残す。タンニンはほとんど感じられず、飲みやすさが際立つ。
総合
2021年のヴィンテージはフレッシュで飲み頃の良い状態。早めの消費が推奨されるが、1～2年の熟成も可能。オードブルや魚介料理と合わせると楽しめる。