テイスティングノート
【外観】深いガーネット色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマには赤いベリーやプラムの香りが広がり、第二アロマには軽やかなバターやブリオッシュのニュアンスも感じられる。第三アロマとしては、バニラやスパイスの香りが漂う。 【味わい】アタックは豊かで、チェリーやラズベリーのフレッシュな果実味が広がり、中間にはスムーズなタンニンと酸味のバランスが見事。フィニッシュには、熟成による奥深い余韻が残る。 【余韻】長く続く余韻には、スパイシーでほのかなバニラの風味が感じられる。
ビカンディ・クリアンサは、ビーニャ・オラバリによって生産される赤ワインで、スペインのリオハ地域に位置する可能性があります。このワインは、特に果実味とバランスの取れた酸味が特徴で、熟成による複雑さも感じられます。生産者は、テロワールを尊重しながら伝統的な手法を守りつつ、現代的なアプローチも取り入れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月から18ヶ月で、伝統的な手法を使用しつつ、現代の技術も取り入れていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙が形成される。
香り
最初は黒系果実の香りが際立ち、特にカシスやブラックベリーのアロマが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、熟成による複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかでフルーティーだが、しっかりとした酸とタンニンが中盤で顔を出す。果実味に加え、ダークチョコレートやコーヒーのヒントがあり、バランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年後までの間で、特に肉料理やチーズとの相性が良い。熟成ポテンシャルも高く、5年程度の熟成が楽しめる。トータルで高いクオリティを感じる。