Reserva

レゼルヴァ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、豊かな透明度を持つ。 【香り】熟したブラックベリーやプルーン、スパイスの香りが広がり、徐々にバニラやトーストしたオークのニュアンスが感じられる。 【味わい】口に含むと、豊かな果実味とともに滑らかなタンニンが広がり、中間ではしっかりとしたボディ感が感じられ、フィニッシュにはココアやスパイスが残る。 【余韻】長く、ダークチョコレートや微かなスモーキーさが特徴的。

ビーニャ・オラバリが手がけるレゼルヴァは、スペインの伝統的な製法を用いた赤ワインです。生産者は高品質なぶどうを厳選し、土壌や気候を反映したワイン作りを行っています。テロワールの影響を受けたこのワインは、深みと複雑さを持ち、飲み手に特別な体験を提供します。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プルーン
スパイス
チェリー
ダークチョコレート

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルボディ
複雑さ

料理との相性

赤身肉のグリル
ローストポーク
チーズプレート
煮込み料理
ダークチョコレートのデザート

醸造について

発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実由来のアロマを最大限に引き出します。熟成はオーク樽で行い、風味の複雑さを加えるために数ヶ月から1年以上の期間が設けられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色合いで、光を受けると紫がかった輝きを放ち、粘性も良好であることがわかる。

香り

開いた直後は黒系果実のアロマが支配的で、時間が経つにつれバニラやスパイスのニュアンスが現れ、複雑さを増す。

味わい

アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤ではタンニンが柔らかく、酸とのバランスが良く、心地よい余韻が続く。

総合

2020年は飲み頃が早く、今すぐ楽しめるが、数年の熟成も可能。特別なディナーや友人との集まりに最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5