テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、豊かな透明度を持つ。 【香り】熟したブラックベリーやプルーン、スパイスの香りが広がり、徐々にバニラやトーストしたオークのニュアンスが感じられる。 【味わい】口に含むと、豊かな果実味とともに滑らかなタンニンが広がり、中間ではしっかりとしたボディ感が感じられ、フィニッシュにはココアやスパイスが残る。 【余韻】長く、ダークチョコレートや微かなスモーキーさが特徴的。
ビーニャ・オラバリが手がけるレゼルヴァは、スペインの伝統的な製法を用いた赤ワインです。生産者は高品質なぶどうを厳選し、土壌や気候を反映したワイン作りを行っています。テロワールの影響を受けたこのワインは、深みと複雑さを持ち、飲み手に特別な体験を提供します。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プルーン
スパイス
チェリー
ダークチョコレート
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルボディ
複雑さ
料理との相性
赤身肉のグリル
ローストポーク
チーズプレート
煮込み料理
ダークチョコレートのデザート
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実由来のアロマを最大限に引き出します。熟成はオーク樽で行い、風味の複雑さを加えるために数ヶ月から1年以上の期間が設けられます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビーレッドの色合いで、光を受けると紫がかった輝きを放ち、粘性も良好であることがわかる。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが支配的で、時間が経つにつれバニラやスパイスのニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤ではタンニンが柔らかく、酸とのバランスが良く、心地よい余韻が続く。
総合
2020年は飲み頃が早く、今すぐ楽しめるが、数年の熟成も可能。特別なディナーや友人との集まりに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
201913.5%
201813.5%
201713.5%
201613.5%