テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックベリー、チェリー、スパイス、ハーブが感じられ、徐々に第二アロマとしてトーストやバターの香りが広がります。最後に、熟成由来のバニラや革の香りが顔を出します。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実のジューシーさが口の中で広がり、中間ではバランスの良い酸味が心地よく、フィニッシュでは滑らかなタンニンが感じられます。 【余韻】余韻は長く、スパイスと果実の余韻が心地よい印象を残します。
アンカは、ビーニャ・パルグアが手掛ける赤ワインで、マイポ・ヴァレーの特異なテロワールから生まれています。この地域は温暖な気候と豊かな土壌に恵まれ、高品質なワインを生産することで知られています。アンカは、果実味とバランスの取れた酸味を持ち、食事と合わせやすいワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
アンカは、温度管理された発酵を行い、果実味を最大限に引き出します。熟成にはオーク樽を使用し、厳選されたブドウから生まれる風味を引き立てるため、数ヶ月間熟成させます。具体的な熟成期間は不明ですが、ワインに深みを与えるプロセスです。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、光を透過する際には美しい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした涙が形成される。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が立ち上り、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが広がる。時間経過とともに、土やハーブの香りが感じられ、全体として複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実の豊かな風味が広がる。中盤では柔らかいタンニンが感じられ、酸味が果実味を引き立てる。バランスが良く、余韻にはスパイシーなニュアンスが残る。
総合
全体的にバランスが取れており、飲み頃は2024年から2028年頃と推定。熟成ポテンシャルも高く、特別なディナーやカジュアルな集まりでも楽しめる。