テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】黒いベリー類の果実香が豊かで、スパイシーさやハーブのニュアンスも感じられる。さらに、少しの土の香りが加わる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味がふくらみ、中間にはしっかりとしたタンニンが感じられる。フィニッシュは長く、ややビターな要素が残る。 【余韻】余韻は心地よく、スパイスの香りが長く続く。
La Navillaは、ビーニャ・ペドロサが手がける赤ワインで、熟成感と果実味のバランスが特徴です。テロワールの特性を反映し、葡萄の育成に適した環境が整っています。生産者は、伝統と革新を融合させたスタイルで、地元の食文化に合ったワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
ブラックベリー
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
豊かな果実味
スパイシーさ
料理との相性
赤身肉のグリル
チーズの盛り合わせ
トマトソースのパスタ
煮込み料理
バーベキュー
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、酵母の活性を保つためにマセレーションが行われます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さを加えることを目的としています。熟成期間は約12ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は深みがあり、ビジュアルから期待感が高まる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが主に感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。熟成感も表れ、全体的に複雑な香りが楽しめる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで心地よい。中盤ではバランスの取れた酸味が広がり、しっかりとしたタンニンが感じられる。余韻にはスパイシーさも漂い、心地よい余韻を楽しめる。
総合
飲み頃は今から数年後と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理や濃厚なチーズとのペアリングが推奨される。トータルで非常に良い印象を与えるワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5