テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒い果実、プラム、スパイス、バラの花、ハーブの香りが広がります。 【味わい】リッチなアタックから、果実味とバランスの取れた酸味が感じられ、中間にはスモーキーなニュアンスが広がります。フィニッシュはしっかりとしたタンニンと共に、複雑な風味が楽しめます。 【余韻】長く続く余韻には、スパイスとバニラの香りが残ります。
ペレス・パスカス・エル・チョソは、ビーニャ・ペドロサによって生産されるリベラ・デル・ドゥエロの赤ワインです。この地域は、特にテンプラニーリョ種の栽培に適しており、豊かな風味と力強さが特徴です。生産者は、伝統的な手法と最新の技術を融合させ、高品質なワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別されたぶどうを使用し、温度管理された発酵を行った後、オーク樽で熟成されます。熟成期間は、フルボディの味わいを引き出すために適切に設定されています。通常、長期熟成が施され、ワインの複雑性を高めています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きを持つ。粘性があり、グラスの内側にしっかりとした脚を形成する。
香り
開いた直後は黒い果実やプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれ、スパイスやバニラ、微かな煙草のアロマが顔を出す。熟成による複雑さが感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味の豊かさが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残る。
総合
このヴィンテージは早くも飲み頃を迎えているが、さらに熟成するポテンシャルも秘めている。特別な食事や集まりの場に最適なワイン。今後3〜5年の熟成が期待できる。