Hoppe del Sur 8515 Reserve Cabernet Sauvignon-Carmenere
ホッペ・デル・スール・8515・レゼルヴァ・カベルネ・ソーヴィニヨン・カルメネール
テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香が主体で、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。さらに、カカオやトーストの香りも広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりとした中間の膨らみがあり、タンニンが滑らかに溶け込んでいます。フィニッシュはリッチで、バランスの良い酸が心地よい余韻を残します。 【余韻】長く、ダークチョコレートのような風味が感じられます。
ホッペ・デル・スール・8515・レゼルヴァは、チリのコルチャグア・ヴァレーに位置するビーニャ・ペラリーヨによって生産される赤ワインです。この地域は、温暖な気候と多様な土壌に恵まれ、カベルネ・ソーヴィニヨンとカルメネールのブレンドに最適です。ワインは、深い色合いと豊かな風味で知られ、バランスの取れた構成が特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ホッペ・デル・スール・8515・レゼルヴァは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されると推定されます。その後、フレンチオークの樽で熟成され、豊かな風味を引き出します。熟成期間はおそらく12ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。濃厚な色合いが印象的で、視覚的に豊かさを感じさせる。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが豊かで、特にブラックベリーやカシスが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘みが感じられる。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸がバランスを保つ。後味にかけて、ダークチョコレートやスパイスが広がり、心地よい余韻が続く。
総合
今飲むには良いタイミングで、熟成ポテンシャルも高い。今後数年の間にさらに開花する可能性があり、特別なディナーや肉料理に合わせるのが推奨される。