テイスティングノート
【外観】濃い紫色で透明感があり、輝きが感じられる。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやプラムの果実香が広がり、第二アロマとしては軽やかなスパイスや土の香りが感じられる。第三アロマは、熟成によりバニラやレザーのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、ミディアムボディの膨らみが感じられ、フィニッシュにはスパイスと土っぽさがある。 【余韻】長く続く余韻に、スモーキーな香りが漂う。
ヴィーノ・エコロジコは、ビーニャ・ポマルが手掛ける赤ワインで、オーガニック栽培にこだわったワインです。生産者は、伝統的な手法を用いながらも、環境への配慮を大切にしており、テロワールを反映させたワイン造りを行っています。豊かな風味とバランスの取れた味わいが特長で、特に自然派ワイン愛好者に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、オーガニック栽培されたぶどうを使用し、自然発酵を行っていると推定されます。熟成にはオーク樽が用いられ、約12ヶ月の期間熟成されることで、深い風味と複雑さを引き出していると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色合いが特徴的。輝きがあり、グラスを傾けるとしっかりとした粘性が見られる。
香り
開けた瞬間にはブラックベリーやプラムの香りが広がり、時間が経つとスパイスや微かなバニラのニュアンスが感じられる。フレッシュさと熟成感が共存したアロマ。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸とタンニンがバランスよく調和し、柔らかさの中にしっかりとした構造を持つ。余韻には心地よい酸味が残り、飲み応えがある。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と予想され、さらに数年の熟成も楽しめるポテンシャルを持つ。友人との集まりや特別なディナーにぴったりなワイン。