【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリー、プラム、スパイス、カシスの香りが広がり、徐々にトーストやバニラのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、フルボディな味わいが続きます。タンニンは滑らかで、ダークフルーツの風味が中間に広がります。フィニッシュは長く、ココアやスパイスの余韻が残ります。 【余韻】心地よい長さで、カカオの風味が感じられます。
エステート・カベルネ・ソーヴィニヨンは、カリフォルニアのパソ・ロブレスで生産される赤ワインです。ヴィーニャ・ロブレスは、豊かなテロワールを背景に、品質を重視したワインを造ることで知られています。この地域の温暖な気候と多様な土壌が、フルボディでバランスの取れたワインを生み出す要因となっており、エステート・カベルネ・ソーヴィニヨンはその代表格と言えるでしょう。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保ちながら、しっかりとしたボディを形成します。熟成は主にオーク樽で行われ、風味を深めるために数ヶ月間熟成させると推定されます。
外観
深いルビー色で、濃厚な色調が感じられ、輝きがあり、粘性も高い。
香り
開栓直後は黒果実のアロマが前面に立ち、時間が経つにつれ、バニラやスパイスのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、黒スグリやチェリーの濃厚な果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良く、滑らかな口当たり。
総合
今後数年の熟成が期待でき、飲み頃は2025年頃と見込まれる。特別な食事や親しい友人との集まりに最適。