テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプルーンの果実感が中心にあり、ほのかにスパイスやトースト香が感じられます。さらに、ハーブのニュアンスも広がります。 【味わい】アタックは滑らかでフルーティ、ミドルには豊かなボディが広がり、黒い果実の風味が強調されます。フィニッシュは柔らかなタンニンと共に、心地よい酸味が持続します。 【余韻】中程度の長さで、果実味とスパイシーさが残ります。
クラシック・メルロは、ビーニャ・サン・エステバンがアコンカグア・ヴァレーで生産する赤ワインです。この地域は、豊かなテロワールと日照に恵まれ、メルロの栽培に適しており、フルーティで滑らかな味わいが特徴です。ビーニャ・サン・エステバンは、品質向上に注力し、現代的な醸造技術を駆使して、エレガントでバランスの取れたワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
クラシック・メルロは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、果実味を最大限に引き出すことを目指しています。その後、フレンチオーク樽で熟成され、複雑さを加えることに重点を置いています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃い色調と美しい輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとしっかりとした筋が見える。
香り
開栓直後は黒系果実の香りが主に感じられ、時間が経つにつれてスパイシーさやバニラのニュアンスが現れる。時間の経過と共に、土やハーブの複雑な香りも顔を出す。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が広がり、中盤で酸味とタンニンがバランスよく絡み合う。タンニンは滑らかで、酸は心地よい余韻を持つ。果実味はリッチで、長い余韻が続く。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃で、今後数年の熟成が期待できる。特に、肉料理やチーズと合わせるのが推奨される。全体的にバランスが良く、リラックスした時間を過ごすのに最適。