【外観】淡い黄色で清澄。光を反射して輝く。 【香り】第一アロマにはグレープフルーツやパッションフルーツのフルーティな香りが広がり、第二アロマには軽やかなハーブ、ミントのニュアンスも感じられる。第三アロマはほとんど見られない。 【味わい】アタックは爽やかで、酸味が心地よく、ミネラル感がしっかり。中間ではフルーツの甘さが広がり、フィニッシュはクリーンでスムーズ。 【余韻】中程度の長さで、柑橘系の香りが心に残る。
クラシック・ソーヴィニヨン・ブランは、アコンカグア・ヴァレーに位置するビーニャ・サン・エステバンが手掛ける白ワインです。この地域は、高い標高と豊かな日照により、フレッシュでアロマティックなブドウが育ちます。生産者は、クオリティを重視し、手摘みのブドウを使用しており、テロワールを反映したワインを生産しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
ワインはステンレスタンクで発酵され、その後冷温でゆっくりと熟成されます。熟成期間は約4-6ヶ月と推定され、ワインのフレッシュさを保つための工夫がなされています。
外観
淡い黄色から黄金色へのグラデーションが美しい。輝きがあり、粘性も感じられる。
香り
開栓直後は柑橘系のフレッシュな香りが主役。時間が経つと、ハーブやトロピカルフルーツのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽快で、ジューシーな酸味が心地よい。中盤ではミネラル感が感じられ、果実味と酸がバランスよく調和。タンニンは穏やかで、サラリとした飲み口。
総合
今飲んでも楽しめるが、1〜2年の熟成でさらに深みが増す可能性あり。軽い食事やアペリティフにぴったりなワイン。