テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香が広がり、スパイスやハーブのニュアンスも感じられます。さらに、カカオやトースト香が後から顔を出します。 【味わい】口に含むと、しっかりとしたタンニンとともに濃厚な果実味が広がります。中間ではバランスの取れた酸味が膨らみ、フィニッシュにはダークチョコレートのようなほろ苦さが残ります。 【余韻】余韻は長く、黒果実の風味が心地よく続きます。
ビーニャ・サン・エステバンが手がけるファミリー・レゼルヴ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、アコンカグア・ヴァレーの特有の気候と土壌が生み出す高品質な赤ワインです。このワインは、豊かな果実味と凝縮感を特徴とし、特にカベルネ・ソーヴィニヨンの個性が際立っています。ビーニャ・サン・エステバンは、テロワールを最大限に生かしたワイン造りを行い、多くのワイン愛好者から高い評価を得ています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実味を最大限に引き出すことを目指します。熟成はオーク樽で行い、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月程度を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、しっかりとした濃さを持ち、輝きがあり粘性も高い。視覚的に豊かさを感じさせる外観。
香り
最初は黒い果実、特にブラックチェリーやカシスの香りが印象的で、時間が経つとスパイスやトーストしたオークの香りが立ち上る。バランスの取れた香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスも良好。余韻にかけてスパイシーさと果実味が調和し、心地よい飲みごたえを感じる。
総合
飲み頃は2023年から2035年頃と予想され、さらなる熟成も期待できる。特別な食事や記念日の場に最適なワインで、様々な料理と相性が良い。