テイスティングノート
【外観】深い紫色で濃厚な透明感。 【香り】最初に黒果実のアロマが広がり、次にスパイスやハーブの香りが感じられ、最後に土のニュアンスが現れます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、黒チェリーやプラムの豊かな果実味が感じられ、中間は滑らかで広がりがあり、フィニッシュにはほのかなバニラやスパイスが残ります。 【余韻】長く、ダークチョコレートの風味が特徴的です。
プライベート・レゼルヴ・カルメネールは、チリのアコンカグア・ヴァレーに位置するビーニャ・サン・エステバンによって生産されています。このワイナリーは、標高の高いテロワールと温暖な気候を活かし、果実味豊かでバランスの取れたワインを生み出すことで知られています。カルメネールは、チリの代表的なぶどう品種の一つで、豊かな風味と力強いタンニンを特徴としています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カルメネールは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成は約12ヶ月行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。手作業で収穫されたぶどうは、選別され、醸造プロセスに入ります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も中程度。色調は濃厚で、クラシックな赤ワインの印象を与える。
香り
開いた直後は黒い果実の香りが強く、特にブラックベリーやプルーンが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや微かなバニラの香りが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸味も心地よく、バランスが良い。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで。今後数年間の熟成ポテンシャルがあり、特に肉料理やチーズとのペアリングが推奨される。