テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックカラントやプラムの果実香が主体で、スパイスやハーブのニュアンスも感じられる。時間経過により、バニラやトーストしたオークの香りが現れる。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとしたタンニンがあり、中間には果実の甘さと酸のバランスが広がる。フィニッシュは長く、ほのかなスパイシーさが残る。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツとスパイスの風味が心地よい。
ビーニャ・サン・エステバンが手がけるレゼルヴァ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、アコンカグア・ヴァレーの豊かな土壌と気候条件を活かした赤ワインです。このワインは、品質の高いカベルネ・ソーヴィニヨンを使用し、フルボディでありながらエレガントな味わいが特徴です。テロワールの個性を反映し、特別な記念日や食事の際にぴったりの一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは手摘みされたぶどうから作られ、温度管理された発酵槽で発酵される。熟成はオーク樽で行われ、果実味を引き出しつつ、複雑さを加える。熟成期間は約12ヶ月を推定。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いを持ち、光を透過させると輝きがあり、粘性も見られる。色調は濃厚で、見るからにフルボディの印象を与える。
香り
開けた直後は、ブラックベリーやカシスの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。熟成による複雑さも感じられ、香りは非常に魅力的。
味わい
アタックは力強く、果実のリッチさに加え、しっかりとした酸味が中盤を引き締める。タンニンは滑らかで、余韻にかけての果実味とのバランスが良い。全体的にハーモニーが取れた味わい。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、さらに数年の熟成も期待できる。特別なディナーや友人との集まりに最適で、料理とのペアリングも楽しめるワイン。