テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄緑色。透明度も高い。 【香り】青リンゴや洋梨のフレッシュな果実香に、白い花やハーブの香りが加わり、複雑さが感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感があり、口の中で広がる果実味が印象的。フィニッシュには心地よい酸が残る。 【余韻】クリスプな余韻が続き、ハーブのニュアンスが感じられる。
ビニャス・ビエハス・ベルデホは、スペインの代表的な白ワインの一つで、Viña Sanzoによって生産されています。生産者は、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、上質なワインを生み出しています。特に、ベルデホ種の特性を引き出すためのテロワールにこだわり、フレッシュで果実味豊かなワインを目指しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋梨
白い花
ハーブ
シトラス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュさ
果実味
ミネラル感
バランスの良い酸味
料理との相性
シーフードパスタ
グリルした白身魚
鶏肉のハーブ焼き
野菜のグリル
サラダ
醸造について
発酵は温度管理されたステンレススチールタンクで行われ、果実のフレッシュさを最大限に引き出すことを重視しています。熟成は短期間で行われ、ワインのフルーティーさを保ちながらも、わずかな熟成香を引き出す工夫がされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色調で、輝きがあり、粘性は中程度。クリスタルのような透明感が魅力的。
香り
フレッシュな柑橘類や青りんごの香りが広がる。時間の経過とともにハーブやミネラルのニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは爽やかで、すぐに酸味が感じられる。中盤では果実味が豊かに広がり、後味にはわずかなミネラル感が残る。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな飲み口。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる状態。軽やかでフレッシュなので、アペリティフや海鮮料理と相性が良い。熟成ポテンシャルはそこまで高くなく、早めに飲むのがベスト。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5