テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで明るく透明感がある。 【香り】梨やリンゴのフルーティな香りに、白い花やハーブの香りが加わり、複雑さを与える。 【味わい】クリスプなアタックから始まり、中間では果実味が豊かに広がり、フィニッシュにかけてミネラル感が際立つ。 【余韻】爽やかな余韻が長く続き、微かな柑橘系の風味が感じられる。
センティメント・ポシップは、クロアチアのヴィナ・センコヴィッチによって生産される白ワインです。この地域は風光明媚な海岸線と肥沃な土壌が特徴で、独自のテロワールがワインに特別なキャラクターを与えています。特にポシップは島の伝統的なぶどう品種で、地元の食文化とも深く結びついています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵された後、一定期間熟成されると推定されます。発酵プロセスには温度管理が行われ、フレッシュさを保つために軽いバトナージュが行われる可能性があります。熟成の過程で果実味を引き立てるための工夫がされているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡い黄色が特徴で、透明感があり、粘性は中程度。色調は新鮮さを感じさせる明るさを持っています。
香り
初めは柑橘系のフレッシュな香りが立ち上り、徐々に白い花やミネラルのニュアンスが加わります。時間が経つと、より複雑な香ばしさやハーブの香りも感じられ、奥行きが増します。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスの良い味わいに。タンニンはほとんど感じられず、酸が主役となっており、果実味も心地よく広がります。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる印象で、熟成ポテンシャルもありそうです。軽やかで爽やかな印象のため、アペリティフやシーフード料理と非常に相性が良いシーンにおすすめです。